Mancarica aceasta imi aduce aminte de copilarie. Mi-o facea bunica mea, dar ea curata castravetii de coaja si ii taia betisoare. Eu n-am atata rabdare si timp. Ea statea acasa si avea destul timp. Asa ca am facut-o in stil propriu si trebuie sa va spun ca nu este nici o diferenta la gust.
-700g carne de porc
-700g castraveti murati
-1 ceapa
-1 capatana de usturoi
-suc de rosii cat doreste fiecare
-1 lingura pasta de ardei
-cimbru
-1 lingura de amidon
-marar
Se curata ceapa, se toaca si se pune putin la prajit in 5 linguri de ulei.
Se pune apoi la prajit carnea taiata bucatele si se tine pana se evapora apa din ea si se rumeneste putin.
Se pune apoi usturoiul,
se tine putin la prajit, se toarna trei cani de apa si se lasa sa fiarba carnea 40 de minute.
Se pun castravetii taiati in doua pe lung si apoi felii mai groase si se lasa sa fiarba o jumatate de ora.
Intre timp se pune lingura de pasta de ardei si cimbrul. Dupa ce au fiert castravetii se pune sucul de rosii si se mai fierbe 5 minute,
apoi se dizolva lingura de amidon in putina apa rece si se pune peste castraveti, se mai fierbe putin,
se pune mararul tocat si se inchide focul.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu