-4 sfecle rosii maricele
-hrean
-ulei
-otet
-sare
Se curata sfecla, se taie in doua,
se pune in oala la fiert cu apa rece, se fierbe cam 2-2 si 1/2 ore, se scurge de apa, se lasa sa se raceasca,
apoi se da pe razatoarea cu gauri mari.
Cand am terminat-o de ras, o amestecam cu hrean ras pe razatoarea cu gauri mici, punem ulei, otet si sare dupa gust. O folosim ca garnitura la friptura de pui, porc, vita. Se poate pune in borcane de 800 g si tine in frigider si 2 saptamani. In loc sa fie fiarta, sfecla se mai poate prepara coapta simplu in cuptor sau in folie de aluminiu, iar cand s-a racit se curata de coaja.
